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Zutaten für 4 Portionen: 700 g Zucchini 50 g Karotten 250 g Magertopfen 50 ml Milch 3 Eier 40 g Dinkelmehl 1/2 TL Backpulver 125 g magerer Schnittkäse (30 % F.i.T.) Salz, Pfeffer, Muskat, Kümmel
Käse kurz ins Tiefkühlfach geben, damit er sich besser reiben lässt.
Dieses Rezept stammt aus der Broschüre Gesund kochen – leicht gemacht vom Gesundheitsministerium und der Österreichischen Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES).
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Die verwendete Literatur finden Sie im Quellenverzeichnis.
Quelle: www.gesundheit.gv.at: Zucchini-Auflauf - Gesunde Rezepte
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